Родился 13 января 1913 года в селе Сугушла Лениногорского района Татарской АССР в семье крестьянина. Татарин. Окончил пять классов. Работал в колхозе, леспромхозе. В Советской Армии — с 1941 года.

На фронте в Великую Отече­ственную войну — с июля 1941 го­да. Заместитель командира отде­ления 20-го стрелкового полка 37-й стрелковой дивизии комму­нист сержант Г. Г. Гафиятуллин 14 января 1944 года в бою за де­ревню Овсище Великолукского района Псковской области вмес­те с отделением уничтожил дзот и захватил пленного. Израсходовав все боеприпасы, сержант бросился на амбразуру другого дзота вра­га и грудью заслонил своих товарищей от огня пулемета.